La pastèque de la serre : « C’est sucré mais pas trop » (la pastèque n’est pas très sucrée : 6,29 g pour 100 g.

La pastèque est l’aliment le plus riche en citrulline. Il s’agit d’un acide aminé, précurseur de l’arginine, qui a la particularité d’augmenter la vitalité des vaisseaux sanguins et de favoriser leur dilatation. La pastèque est donc l’allié du système vasculaire.